脱脂大黄鱼的家常做法（脱脂大黄鱼有什么说法）

久客联盟 • 2023-08-18 pm6:01:00 • 投稿 • 405 views

脱脂大黄鱼怎么做，脱脂黄鱼的做法？脱脂大黄鱼可以用来清蒸，具体做法如下：准备材料：脱脂大黄鱼1条、油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、生姜10克、青椒丝少许、蒸鱼豉油2汤匙

1、把脱脂大黄鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。

2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。

3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。

4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟；

5、中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸；

6、时间到后，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油；

7、勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味。

8、最后上桌即可食用。

“千鱼万鱼的滋味，都比不上金灿灿的大黄鱼”

肉肥刺少，鲜味十足

中国三大海产之一的大黄鱼，备受推崇

每逢过年过节，餐桌上无黄鱼不欢

吃得来的食客，还喜欢吃脱脂大黄鱼

因为口感更加好！鲜味也吃得到！

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新鲜野生大黄鱼的脱脂，能进一步提升口感

去掉了糟白，保留了黄鱼的鲜味营养

才能成就这尾有海洋人参之称的

“ 脱脂大黄鱼 ”

脱脂大黄鱼哪款最好？

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多道工艺，才能制成美味！

01：渔船返航，在第一时间

将鲜活大黄鱼去鳞去脏、开背清洗

清洗完，倒入秘制调料中腌制8小时以上

02：捞出沥水剪刺，套袋抽真空后

进入冷冻间，快速冷冻锁住鲜味

急冻8小时以上，中心温度达到-18°C才可以

如此经过多道复杂工序

才能制作出最鲜美的脱脂大黄鱼！

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大厨烹饪秘方

脱脂大黄鱼，如何吃才美味？

鱼肉 + 鸡肉，蒸出一盆子鲜味！

大黄鱼蒸鸡

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食材准备

主料：脱脂大黄鱼1条 / 鸡腿2只

配料：姜 / 生抽 / 料酒 / 糖 / 盐

脱脂大黄鱼的家常做法（脱脂大黄鱼有什么说法）

● 鸡腿剔去骨头，洗净切成小块

加入1勺生抽混合均匀，腌制10分钟左右

腌好的鸡腿肉，表面铺上一层姜丝

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● 脱脂大黄鱼洗净后，内外撒上适量料酒

内侧抹上少许白糖，覆盖在鸡腿肉上

加入白糖，是为了调出大黄鱼的鲜味！

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● 大火隔水蒸8分钟左右，即可出锅

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脱脂的大黄鱼和新鲜的鸡腿肉

经过烹饪后，鱼肉咸鲜，鸡肉嫩滑

端上桌，就是一道大菜！滋味诱人！

八鲜桥的脱脂大黄鱼

无论自吃，还是宴请客人，都是非常好的！

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