血燕事件是怎么回事（血燕事件为什么会检测出亚硝酸盐）

随着我国经济发展高速发展，富裕起来的人们对燕窝的需求突飞猛进。我前文也提到了燕窝在国内一直处于供不应求的情况。而且吃燕窝的人也许是钱太多，也许是因为面子重要，也许是信奉贵的就是好的道理。所以红褐色的洞燕燕窝的需求竟然出现了所谓的一盏难求的地步。但是对于别有用心的人来说这无疑是一个巨大的蛋糕，它的价格是普通燕窝的3-5倍。所以毫无底线的事情发生了。

有一个很有意思的现象是。印尼是世界最大的燕窝原产国。而马来西亚大力发展养燕业也才三四十年的时间。但可能因为贫富差距与环境的因素，马来西亚的燕窝质量公认要比印尼好。前面的文章也有提到，马来西亚华人其实是海外华人当中保持中国传统文化的人群，所以他们骨子里面对礼义廉耻这些比较认同，可以赚钱，但绝不赚黑心钱（虽然不是绝对，但大部分都这样）所以许多原产于印尼的燕窝会被运到马来西亚或者新加坡再出口到中国。我感觉这也有可能是马来西亚人与中国的贸易往来较为密切一点，再加上往前在那三四十年的时间里发生了印尼排华事件。原因有点复杂，我无法找到非常准确的数据支撑这些说法。

血燕其实是在印尼被发明出来的，有人发现用化学成分或者收集大量的金丝燕的粪便把燕窝闷在一起，由于大量的细菌附在燕窝上不断繁殖，大约一个月左右，燕窝就会变成红褐色，也就是“血燕”的样子。还有一种是直接用化学成分泡，但由于这种方法导致燕窝会有特别刺鼻的气味，后来多数采用粪便熏染的方法。除了化学刺鼻以外，还因为燕窝追溯系统没搞出来之前，燕屋的管理不管是印尼还是马来西亚都是很松散的，这是东南亚国家的特色，所以燕农很少亲自到燕屋，都是请人打理，而工人自然很少去打扫这么大面积的粪便。金丝燕的粪便大量留在燕屋里，时间长了，燕窝上就会附着这些气味。这种成份也叫亚硝酸盐。但粪便在地上，燕窝在天花底下，虽然也会形成亚硝酸盐但不是直接接触啊，而且在清洗方法用，不管是用湿挑或者半湿挑法都会接触水，一旦接触水，亚硝酸盐就会消失。所以只要清洗过后的燕窝是干燥的，环境是卫生的，普通屋燕白燕窝的亚硝酸含量其实比我们的酸菜之类的腌制品少多了。

最开始制造血燕的燕窝选择的是洞燕燕窝（因为洞燕燕窝品质还是比屋燕燕窝要好的，但是发现需求量实在太大了，洞燕产量又不高，因为暴利的驱使，后来直接使用清洗好的普通白燕制成所谓的血燕，成本更低。利润更高了。也有一个原因是在发生血燕事件的那些年，我国的经济虽然发展起来了。但各行各业都没有国家标准，特别是进口商品管理就更加混乱了。走私也是非常严重呀。

血燕被制造出来以后。印尼直接或者通过马来西亚把血燕卖到中国。一方面，是前文提到的原因，这里不再多说。另一方面印尼的黑心商人也利用这一种，既然同样的东西中国人买马来西亚的宁愿花多点钱，那血燕就从马来西亚出口到中国吧（其实绝大部份是走私的）。我接触燕窝是从2010年开始的，所以再往前的资料我虽然收集了有，但大部份是在马来西亚没有带回国，已经无法再整理出来了。我只知道，震惊全国的血燕事件发生之前，我所有接触的马来西亚从事燕窝业的前辈都告诫我，千万不要碰这个，只做自己的良心产品。其实我问了很久，他们都不愿意说，因为同行之间的禁忌，自己不做但不能砸别人的饭碗。最后是一个林师傅告诉我的，林师傅祖籍是广东梅州人，他的父亲因为战乱的原因下南洋讨生活到了马来西亚，林师傅成年后开始是是与人合伙做空调设备安装工程的，后来被他狡诈的合伙人踢走独吞了整个公司。他便开始帮人承建燕屋，管理燕屋，并代售燕窝。他与我第一任先生是很好的朋友。他一直摇头说中国人就是傻，真的太傻了。在我认识我第一任先生的时候，他是我第二个认识的马来西亚华人，在马来西亚期间，我便跟着学习到了大量的关于建造燕屋，管理燕屋，如何清洗燕窝等等一系列的知识。直到现在我仍然十分感谢他。我敬佩他的正直，也感谢他对我提供过的帮助。

果不其然，就在11年底由于央视记者的卧底采访下，血燕事件终于爆光了。一时间，全国震惊！！前面走私虽然严重，但损失的只是税收，不会涉及到人的身体健康。要知道燕窝在当时条件下，绝大部份是送礼的（收礼的大部份是***），还有一部份是孕妇吃下去的。这就等于狠狠赚中国人的钱之外，数钱时还洋洋得意地嘲讽中国人是大SB！！！愤怒的中国政府马上切断所有燕窝合法进口中国的途径，包括从香港进来。并大力打击所有走私燕窝的犯罪行为。以前出国旅行个人还可以携带500克燕窝及制品回来。后来是禁止一切燕窝制品，不允许任何人携带燕窝回来。写到这里，可能有人会说，我也带了呀。那是因为以前海关的对旅行的个人检查没有那么严格，没有确凿的证据不会开箱检查。从此就是长达两年的拒绝商谈。

在马来西亚政府努力下，不仅调查了所有血燕均来自印尼，马来西亚没有生产过一片问题血燕，并积极与中国政府进行对话，才在2013年底底有了真正意义的破冰。至于马来西亚政府在燕窝这个行业上承担了什么角色，如何推动了燕窝业在马的高速发展的，这个需要另外开篇了。

血燕事件是怎么回事（血燕事件为什么会检测出亚硝酸盐）